memoria 22

1.Fazenda Suissa 1925 a 1955 (4)

1.3 Instalações de Secagem, Armazenamento e Beneficiamento de Café(3)

Beneficiamento e Casa de Máquina

Junto às tulhas fica o galpão de beneficiamento onde o café em coco é separado de suas impurezas e descascado até passar por uma grande máquina selecionadora que separa os grãos por tamanho ou peneira. Quanto maior e mais regular o grão, melhor é sua qualidade e mais alto o preço de mercado.

Para fazer funcionar todos os elevadores e o maquinário de beneficiamento, foi instalada uma caldeira na casa de máquina adjacente, uma vez que ainda não havia energia elétrica além do gerador que operava apenas a iluminação das casas no início da noite.

  

Posteriormente, com o advento da rede elétrica instalada pela Companhia Paulista de Força e Luz, a casa de máquina foi transformada em sala de cinema para o lazer dos funcionários.

Max Wirth Junior descreve com maestria as dificuldades de implantação da caldeira:

“... Quando ainda morávamos lá, havia na Fazenda Suissa três grandes máquinas à vapor: uma na serraria velha mais ou menos um quilômetro distante de nossa casa junto ao ribeirão onde começavam as pastagens, outra de igual potência logo ao lado para tocar a máquina de beneficiamento de algodão e a maior de todas, um monstro com uma enorme polia, para as instalações de café na sede. As três eram desmontadas em partes e assim transportadas por 40 quilômetros de estrada de terra, as pesadas caldeiras puxadas por dez ou mais juntas de bois e outra parte do maquinário carregado em caminhões, até seu paradeiro definitivo. Avançava-se devagar, passo à passo, com uma parado no Rio Feio onde as caldeiras, demasiadamente pesadas para a ponte suportá-las, tinham que ser atravessadas pelo vau quando as águas do rio estavam baixas, por juntas de bois bem descansados e com grande alarde. Nós podíamos observar e ajudar na gritaria, enfim, uma farra oportuna para a molecada! Graças aos cuidados e experiência de nossos administradores Max Morel e Fritz Walder todos esse transportes chegaram ao destino sem acidentes e o sucesso era comemorado com a tradicional cervejada.”